Dans ce petit restaurant couleur pêche, où les plus humbles légumes trouvent un panache certain, les plats présentés avec art, comme les Saint-Jacques dans une infusion de truffe, pourraient bien vous donner envie de sortir votre appareil photo. La carte change selon la saison, mais les desserts chocolatés aux origines variées sont proposés toute l’année.

Restaurant Brunel (04 90 27 16 00 ; 46 rue de la Balance , Avignon ; plats 10-18 € ; midi et soir mar-sam). Le Brunel est apprécié pour son authentique cuisine provençale, surtout au déjeuner, où il offre des tarifs très intéressants sur les plats (notamment sur le poisson du jour) et les desserts. Les quelques tables extérieures ne sont pas toujours agréables par temps chaud.

C'est dans le cadre enchanteur des escaliers du Vieux Nice, en terrasse, que l'on peut déguster ici de bons plats niçois. Outre les spécialités maison, on appréciera également l'accueil chaleureux.

L'un des grands classiques de la gastronomie marseillaise, situé dans le pittoresque et magnifique vallon des Auffes, sous la Corniche et face au port. C'est le temple de la bouillabaisse et de la bourride, magistralement préparées.

Toinou est le grand spécialiste marseillais en matière de fruits de mer. Difficile de ne pas trouver son bonheur parmi les différentes formules, dont l'impressionnant "plateau royal" pour deux, composé d'huîtres, de violets, de clams, de moules, d'oursins, de bulots, de palourdes et d'amandes d'une irréprochable fraîcheur. Voir les écaillers au travail, à l'entrée, constitue un spectacle à part entière.